İSTANBUL – Yaz mevsimiyle birlikte beslenme alışkanlıkları da değişiyor. Artan sıcaklıklar nedeniyle ağır yemekler yerini salatalara, zeytinyağlılara ve soğuk tariflere bırakırken, uzmanlar bu dönemde protein alımının ihmal edilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, yaz aylarında öğünlerin hafiflemesinin protein ihtiyacının azaldığı anlamına gelmediğini belirterek, bitkisel protein kaynaklarının dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.
Kurubaklagiller Yaz Sofralarında Öne Çıkıyor
Nohut, yeşil mercimek, kuru fasulye ve maş fasulyesi gibi kurubaklagillerin yüksek protein ve lif içerikleriyle sağlıklı beslenmeyi desteklediğini belirten Uluçay, özellikle salatalara eklenen kurubaklagillerin öğünlerin besin değerini artırdığını söyledi.
Uluçay, "Öğünler hafiflerken protein alımının yeterli düzeyde kalmasına özen göstermek gerekiyor. Günlük beslenmede bitkisel protein kaynaklarına yer vermek, öğünlerin besin değerini artırmaya katkı sağlıyor." dedi.
Pratik ve Besleyici Alternatif
Yaz aylarında dışarıda geçirilen sürenin artmasıyla birlikte kolay hazırlanabilen ve taşınabilen öğünlerin önem kazandığını ifade eden Uluçay, önceden haşlanmış kurubaklagillerin salatalardan soğuk çorbalara, zeytinyağlı tariflerden sebze tabaklarına kadar pek çok öğünde pratik bir alternatif sunduğunu belirtti.
Ekonomik ve Sürdürülebilir Beslenmeye Katkı
Kurubaklagillerin yalnızca besleyici değil, aynı zamanda birçok hayvansal protein kaynağına göre daha ekonomik bir seçenek olduğuna da dikkat çeken Uluçay, düzenli tüketimin hem sağlıklı hem de sürdürülebilir beslenmeye katkı sağladığını vurguladı.
Haftada birkaç öğünde bitkisel protein kaynaklarına yer verilmesini öneren Uluçay, bu alışkanlığın protein ve lif alımını desteklerken beslenme çeşitliliğini de artırdığını ifade etti.